Lo Sciroppo biologico d’agave Core Nutrition, al contrario di quello che si trova comunemente in commercio, è estratto a freddo, senza mai superare i 42°C durante la lavorazione. In questo modo, i nutrienti presenti nel nettare della pianta non vengono distrutti, permettendo al prodotto di mantenere tutte le sue proprietà, evitando inoltre la caramellizzazione degli zuccheri. Essendo crudo e non raffinato vanta quindi una buona quantità di vitamina C e di folati, nonché di calcio.
È totalmente naturale, senza zuccheri aggiunti, senza conservanti, aromatizzanti e senza glutine.
Dal momento che la produzione di questo sciroppo è aumentata da qualche anno a questa parte, per accelerarla spesso si utilizzano nei processi industriali altissime temperature, che però ne determinano la perdita e l’alterazione di gran parte delle sostanze nutritive. Puoi riconoscere quello raffinato dal colore chiaro, simile al miele, mentre quello integrale Core Nutrition ha un colore scuro e intenso.
Inoltre, il succo d’agave dolcifica circa il 25% in più rispetto al saccarosio: questo permette di usarne in minori quantità, permettendoci di assumere meno calorie.
È quindi ideale per coloro che vogliono tenersi in forma o perdere peso, ottimo per la salute, e certamente indicato, se assunto con moderazione, per coloro che devono tenere sotto controllo la glicemia.
È perfettamente solubile anche nelle bibite fredde ed è fantastico per dolcificare yogurt e bevande vegetali. Ha un gusto fruttato che lo rende ideale per dare un sapore particolare, e questo lo rende molto versatile sia per essere utilizzato in ricette salate che, ovviamente, per creare meravigliosi dolci. Insomma è senza dubbio un ingrediente da conservare sempre nella propria dispensa!
L’agave è una pianta originaria dell’America Meridionale, che nella fase della fioritura produce una linfa preziosa, che si deposita alla base della pianta stessa. È da questa linfa che si può ottenere il famoso sciroppo.
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